Program Profile: Administración de restaurantes y servicios alimenticios	Home	Inglés
		Una perspectiva informal sobre un programa de estudio.

Como comencé: Mi padre es un cocinero maravilloso y dueño de su propio restaurante. Hasta donde alcanza la memoria, me ha dejado acompañarlo al trabajo. De muy joven, me enseñaba a preparar las comidas, y hasta me permitía trabajar en la cocina. Dentro de poco, ya planeaba las comidas para los clientes del restaurante, y creaba yo solo algunos de los platillos para el menú del mismo. ¡Hoy día, lo más gratificante para mí es oír a alguien decir que disfrutó de la mejor comida que nunca, gracias a una receta mía!

Lo que deseo estudiar: Cuando buscaba dónde realizar mis estudios universitarios, descubrí que, en una universidad local, se ofrecía una licenciatura en Administración de restaurantes y servicios alimenticios. Ya que llevo tanto tiempo trabajando en el restaurante de mi padre, ¡la idea de forjarme una carrera planeando comidas para un restaurante ni siquiera me parecía trabajo! Dicha licenciatura prepara al estudiante para organizar y administrar los servicios alimenticios de hoteles y otros restaurantes, además de negocios de atención social. Mi plan de estudios incluye no solamente cursos de finanzas y administración de empresas, sino también de cocina y nutrición.

Lo que puedo hacer en el futuro: Una vez que tenga título, pienso trabajar en un restaurante dirigiendo al personal y organizando los menús. Daré publicidad al restaurante con anuncios y volantes, y adaptaré el menú a los deseos y las necesidades de la clientela del mismo. Tal vez hasta intente trabajar en un hotel o en un barco de cruceros transatlánticos. Otra alternativa común para los estudiantes de administración de restaurantes y servicios alimenticios consiste en montar su propia empresa de servicios de comida y bebida. Aunque todas estas posibilidades parecen prometedoras, con el tiempo espero hacerme cargo del restaurante de mi padre y ¡hacer del negocio familiar un negocio mío!